recent
وجبات ساخنة

طريقة عمل ام علي | أحلي من المحلات

الصفحة الرئيسية
طريقة عمل ام علي | أحلي من المحلات
طريقة عمل ام علي | أحلي من المحلات

طريقة عمل ام علي | أحلي من المحلات


تعد أم علي من أشهر أنواع الحلويات التي جاءت من المطبخ المصري ، وانتشرت منه إلي مختلف البلدان نظراً لطعمها اللذيذ والشهي ، وتختلف طرق تسميتها من بلد لآخر ، فمثلاً تعرف في غرب العراق بالخميعة ، وفي السودان بفتة اللبن ، كما أنها وصفة سهلة الإعداد ، وتعتمد أم علي بشكل أساسي علي رقائق العجين المصنوع بطريقة معينة ، واللبن والمكسرات المختلفة ، لذا أعددنا لكم حلويات أم علي بطريقة يسهل تحضيرها في المنزل.


مقادير أم علي


- 2 قطعة عجين الباف بيستري بدرجة حرارة الغرفة
- لتر لبن
- علبة قشطة
- 4 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
- مكسرات أي نوع تفضلوه
- جوز هند
- زبيب

طريقة إعداد أم علي أحلي من المحلات


* نقطع عجين الباف بيستري علي شكل مستطيل أو مربع ، ثم نضعه في الصينية ، ثم نخرمه بالشوكة ونضعه في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 ونتركها حتي تأخذ اللون الزهبي وتنفش.

* نقطع عجين الباف بيستري علي شكل مربعات صغيرة بالسكينة أو المقص ونتركها جانباً.

* نضع اللبن والسكر والكريم شانتيه في وعاء عميق ، ثم نخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي ، ثم نضعه علي النار ونتركه حتي يغلي.

* نفرد طبقة من القشطة في طاجن أو صينية حسب الرغبة ، ثم نضع طبقة من الباف بيستري ، ثم نضع طبقة من المكسرات ، ثم نضع طبقة من جوز الهند ، ثم نضع طبقة من الزبيب ، ثم نضع القليل من خليط اللبن ونكرر حتي تنتهي كل المكونات ، ثم نضع طبقة من القشطة علي الوجه.

* نضع أم علي في فرن ساخن مسبقاً تحت الشواية فقط ونتركها حتي تأخذ اللون الذهبي ، ثم نقدمها حسب الرغبة بعد تزينها بالقليل من المكسرات أو بالطريقة التي نفضلها.

google-playkhamsatmostaqltradent