 |
| طريقة عمل اللبن المكثف | الحليب المكثف المحلي |
طريقة عمل اللبن المكثف | الحليب المكثف المحلي
يعد اللبن أو الحليب المكثف المحلي من الوصفات التي يسهل تحضيرها في المنزل ، حيث تكون مكوناته متاحة في كل منزل ، كما أنه لا يحتاج إلا الكثير من الوقت لإعداده ، كما أنه يدخل في العديد من الوصفات وخاصةً الحلويات نظراً لمذاقه المحلي.
ويجب الحذر عند استخدام اللبن أو الحليب المكثف المحلي لأنه يحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية ، كما يجب الانتباه من الكميات المضافة لأنه لا يتناسب مع الأشخاص الذين يرغبون خسارة الوزن الزائد.
مقادير اللبن المكثف
طريقة إعداد الحليب المكثف المحلي
* نضع اللبن والسكر والبكينج صودا في وعاء عميق ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي ، ثم نضع الزبدة والفانيليا ونقلب مرة أخري ، ثم نضعهم علي نار هادئة مع الاستمرار في التقليب الجيد من حين لآخر لمدة 30 إلي 40 دقيقة تقريباً حتي نحصل علي القوام واللون المطلوب.
* نترك اللبن المكثف المحلي حتي يهدأ ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتي يبرد تماماً ، ويمكن أن نستخدمه في الآيس كريم أو الحلويات بمختلف أنواعها.
* نضع اللبن المكثف أو الحليب المكثف المحلي في برطمانات مغسولة ومجففة ومعقمة جيداً ، ثم نضعه في الثلاجة ومدة حفظه لا تتخطي الشهر.
الأدوات المستخدمة
- ملعقة صغيرة
- سكينة
- طبق أو بولة كبيرة
- مضرب يدوي
- برطمانات
- بوتاجاز
- ثلاجة